A pesar de ser relativamente económico y fácil de cocinar, el repollo también es rico en vitamina C, fibra y vitamina K, lo que lo convierte en un alimento básico en muchas cocinas alrededor del mundo.
Esta verdura altamente nutritiva, a menudo infravalorada, se presenta en una variedad de formas y colores, incluyendo rojo, morado, blanco y verde.
Entre otros aspectos, el repollo es rico en vitamina B6 y folato, ambos esenciales para muchos procesos importantes del organismo, como el metabolismo energético y el funcionamiento normal del sistema nervioso.
Además, tiene un alto contenido de fibra y contiene potentes antioxidantes, especialmente vitamina C, que puede proteger contra enfermedades cardíacas, ciertos tipos de cáncer y la pérdida de visión.
